Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204648825Quanto à composição lipídica, no músculo das aves, há maior proporção de gordura insaturada quando comparado ao de suíno...1457941204648825Ano: 2010Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: MPUDisciplina: NutriçãoTemas: Carnes | Fundamentos de Alimentos em NutriçãoQuanto à composição lipídica, no músculo das aves, há maior proporção de gordura insaturada quando comparado ao de suínos que, por sua vez, é mais insaturada que a de bovinos ou ovinos.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204444888NutriçãoNo que diz respeito à hidrólise da sacarose, mencionada no texto precedente, é correto afirmar que a invertaseQuestão 457941204453170NutriçãoA EAN é um campo de prática permanente, intersetorial e transdisciplinar, voltado à promoção de hábitos alimentares saudáveis e à realização do direit...Questão 457941204458951NutriçãoO peso estimado de uma pessoa com 170 cm de altura e 30 anos de idade é de 78 kg.Questão 457941204460450NutriçãoNa situação hipotética em apreço, considerando-se a porção do bife acebolado de 120 g, o fator de cocção de 0,80 e o fator de correção de 1,2, a quant...Questão 457941204513885NutriçãoO estabelecimento que presta serviço de alimentação deve dispor de recipientes identificados e íntegros, de fácil higienização e transporte, para o ma...Questão 457941204513918NutriçãoA aquisição de gêneros alimentícios com recursos do PNAE pode ser realizada sem a necessidade de licitação quando se tratar de compras da agricultura ...Questão 457941204556291NutriçãoAnemias macrocíticas incluem a anemia megaloblástica — por deficiência de folato — e anemia perniciosa — por deficiência de vitamina B12.Questão 457941204610511NutriçãoEstudos têm demonstrado que o uso de pequenas concentrações de sódio (de 50 a 200 ppm) no tratamento de frutas e hortaliças podem inativar células veg...Questão 457941204645171Nutrição85 No resfriamento de fórmulas infantis, após preparo e autoclavagem, deve-se reduzir a temperatura do alimento a 21 ºC em 2 horas e, posteriormente, ...Questão 457941204656342NutriçãoPela excreção urinária diária da creatinina é possível avaliar a massa muscular corporal total de um adulto saudável.