Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204648837Quando o valor de atividade da água (Aa) de um alimento é igual a 0,99, isso significa que a quantidade de água livre pr...1457941204648837Ano: 2010Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: MPUDisciplina: NutriçãoTemas: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos | Microbiologia AlimentarQuando o valor de atividade da água (Aa) de um alimento é igual a 0,99, isso significa que a quantidade de água livre presente nesse alimento impede a multiplicação dos microrganismos.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204460448NutriçãoO método de cocção empregado para o arroz mais comumente utilizado na culinária brasileira é o calor misto, iniciando-se com o calor seco (refogamento...Questão 457941204466798NutriçãoNas regiões litorâneas do Brasil, observa-se que a ingestão de ômega-3 é adequadamente atendida devido ao consumo diário de peixes ricos nesse nutrien...Questão 457941204479306NutriçãoNo que diz respeito às informações nutricionais presentes nos rótulos dos alimentos e ao impacto dos nutrientes na saúde, julgue os itens subsequentes...Questão 457941204506012NutriçãoAssinale a opção que apresenta corretamente a atribuição do profissional nutricionista como parte de uma equipe multiprofissional de Terapia de Nutriç...Questão 457941204513875NutriçãoO carboidrato, independentemente da proporção, é o nutriente que exerce maior influência na variabilidade glicêmica pós-prandial.Questão 457941204556276NutriçãoOs bancos de alimentos no Brasil são estratégias individuais de combate ao desperdício de alimentos e baseiam-se em projetos filantrópicos de armazena...Questão 457941204561675NutriçãoO valor da glicemia de jejum e da hemoglobina glicada caracteriza pré-diabetes, razão por que o nutricionista deve recomendar ao paciente a redução do...Questão 457941204566458NutriçãoUm homem de sessenta e cinco anos de idade compareceu ao hospital apresentando o seguinte quadro clínico: inapetência, anuria, hiperpotassemia, desnut...Questão 457941204567784NutriçãoO leite materno in natura e o leite materno pasteurizado apresentam o mesmo valor biológico e favorecem o crescimento do lactobacillus bifidus, uma ba...Questão 457941204672181NutriçãoO valor da circunferência abdominal desse indivíduo é compatível com risco moderado de doenças cardiovasculares.