Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204648838A restrição de oxigênio e o aumento de outros gases, como o dióxido de carbono, óxido de etileno e azônio, configura pro...1457941204648838Ano: 2010Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: MPUDisciplina: NutriçãoTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia AlimentarA restrição de oxigênio e o aumento de outros gases, como o dióxido de carbono, óxido de etileno e azônio, configura procedimento útil no controle de bactérias patogênicas de origem alimentar, em sua maioria aeróbias.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204458788NutriçãoNo processo de esterilização comercial, há modificações sensoriais — na cor, no sabor, no aroma e na consistência — e alterações nutricionais, as quai...Questão 457941204460478NutriçãoPequenas alterações na concentração do potássio extracelular podem afetar a transmissão neural, a contração muscular e o tônus vascular.Questão 457941204462840NutriçãoSuco ou sumo é a bebida não fermentada, não concentrada e não diluída, destinada ao consumo, obtida da fruta madura e sã, ou de parte do vegetal de or...Questão 457941204466819NutriçãoNa supervisão da preparação da nutrição enteral, recomenda-se ao nutricionista reservar amostra de cada sessão de preparação para contraprova, devendo...Questão 457941204488843NutriçãoConsiderando as recomendações nutricionais para paciente em estresse metabólico, assinale a opção correta.Questão 457941204533181NutriçãoA obrigatoriedade de identificação de açúcares totais e adicionais nas tabelas de informação nutricional dos alimentos embalados pode ajudar a reduzir...Questão 457941204542402NutriçãoConforme a Organização Mundial da Saúde, na avaliação de risco cardiometabólico a partir da medida da circunferência da cintura, são considerados indi...Questão 457941204582023NutriçãoEntre as estratégias de tratamento da obesidade, as dietas com restrição calórica causam maior impacto na redução do peso, e a manutenção do peso corp...Questão 457941204656352NutriçãoA dieta por via enteral utilizada em posição pós-pilórica apresenta resultados superiores aos obtidos com a sonda pré-pilórica, após ressecção intesti...Questão 457941204671168NutriçãoA maior parte dos resíduos da industrialização do pescado é destinada à produção de fertilizantes ou produtos químicos, ao passo que a menor parte é u...