Portadores de escorbuto apresentam gengivas edemaciadas, sangramento gengival, eventual perda dentária, letargia, fadiga...

De acordo com o texto, alimentos com baixa densidade energética são aqueles que podem ser consumidos sem restrição, dado seu baixíssimo teor de calori...

Considerando que a presença de fatores antinutricionais em determinados alimentos pode comprometer a biodisponibilidade de nutrientes essenciais, assi...

O Núcleo Ampliado de Saúde da Família e Atenção Básica (NASF-AB) deverá ter, obrigatoriamente, um nutricionista.

A atuação de manipuladores de alimentos doentes não influencia necessariamente na qualidade dos produtos, se eles tiverem recebido treinamento adequad...

O mel é estritamente contraindicado para crianças com idade inferior a 12 meses, devido ao risco de transmissão do botulismo.

O Programa Saúde na Escola é um programa intersetorial que contribui para a implementação da diretriz de cooperação e articulação para a segurança ali...

A fenilcetonúria, um dos erros inatos do metabolismo, com padrão de herança autossômico recessivo, foi a primeira doença genética a ter tratamento est...

O metabolismo dos microrganismos sofre interferência de fatores intrínsecos ao alimento como pH, temperatura, umidade e concentração salina.

Considerando o fator de correção do frango de 2,38, para se obter uma quantidade de 120 g de frango cozido per capita, é preciso comprar, em valores i...

Osteopenia, osteoporose, prolapso da valva mitral, prolongamento do intervalo QT do eletrocardiograma, insuficiência cardíaca e amenorreia são exemplo...