Osteopenia, osteoporose, prolapso da valva mitral, prolongamento do intervalo QT do eletrocardiograma, insuficiência car...

O paciente apresenta quadro de hipofosfatemia e hipocalemia, e deverá ser submetido a dieta com níveis adequados de fósforo e potássio.

A análise de perigos e pontos críticos de controle é utilizada, no processo de produção, para se controlar ou eliminar os riscos — biológicos, químico...

As α-amilases são capazes de transformar amido em dextrinas, gerando glicose e maltose, acelerando as reações de Maillard.

Com relação aos planos de análise de perigos e pontos críticos de controle, assinale a opção correta.

Alimentos ultraprocessados são aqueles que apresentam origem industrializada, sendo produzidos inteiramente a partir de substâncias extraídas de alime...

Um manipulador de alimentos acabou de receber sua ficha de avaliação de desempenho, que estimará seu comportamento na prestação de serviço na UAN.Assi...

Suplemento de cafeína para atletas não pode ser adicionado de nutrientes.

Alta ingestão de fibras associa-se ao aumento do câncer do cólon e reto devido ao aumento do volume fecal.

Os resultados obtidos para os valores de digestibilidade devem-se às diferenças intrínsecas das proteínas utilizadas na preparação dos formulados, à p...

A curta meia-vida biológica da albumina e sua grande reserva corporal justificam sua utilização como marcador precoce de deficit nutricional de proteí...