Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204667145No processo de higienização de produtos hortifrutícolas, as hortaliças devem ser lavadas somente com água corrente, enqu...1457941204667145Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: FUBDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioNo processo de higienização de produtos hortifrutícolas, as hortaliças devem ser lavadas somente com água corrente, enquanto as frutas devem ser lavadas e mantidas em imersão em solução com detergente apropriado para alimentos.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204458835NutriçãoOs registros de manutenção preventiva e de calibração de equipamentos, assim como os de controle da temperatura de alimentos e equipamentos podem ser ...Questão 457941204513891NutriçãoFiltração é um processo preliminar de preparo para unir os alimentos.Questão 457941204532594NutriçãoNa prestação de serviços de alimentação em eventos de massa, é responsabilidade do organizadorQuestão 457941204533194NutriçãoO excesso de vitamina K pode afetar o funcionamento da bomba de sódio e potássio nas membranas celulares.Questão 457941204541747NutriçãoNo método de avaliação por bioimpedância elétrica, que se baseia no princípio da condutividade elétrica, o ângulo de fase é determinado pela celularid...Questão 457941204561654NutriçãoSegundo a PNAN, a prescrição dietética é atividade privativa do nutricionista e envolve o planejamento dietético com base nas diretrizes estabelecidas...Questão 457941204566496NutriçãoA aquisição de alimentos provenientes da agricultura familiar local para compor o cardápio conforma-se às diretrizes do PNAE de apoio ao desenvolvimen...Questão 457941204648776NutriçãoOs parâmetros antropométricos são indicadores indiretos do estado nutricional utilizados para avaliar o equilíbrio proteico energético do indivíduo e ...Questão 457941204665428NutriçãoNos idosos, a hipocloridria afeta a absorção de cálcio e de ferro não heme. O ácido clorídrico mantém tanto o ferro férrico quanto o cálcio solúveis, ...Questão 457941204672181NutriçãoO valor da circunferência abdominal desse indivíduo é compatível com risco moderado de doenças cardiovasculares.