Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204672190O ácido fítico, intraluminalmente, disponibiliza o fósforo, o qual compete pelo sítio de absorção do zinco e diminui a a...1457941204672190Ano: 2010Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: HUBDisciplina: NutriçãoTemas: MineraisTexto associadoJulgue os itens que se seguem, relativos a macro e micronutrientes.O ácido fítico, intraluminalmente, disponibiliza o fósforo, o qual compete pelo sítio de absorção do zinco e diminui a absorção deste.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204442124NutriçãoDe acordo com o texto, alimentos com baixa densidade energética são aqueles que podem ser consumidos sem restrição, dado seu baixíssimo teor de calori...Questão 457941204451678NutriçãoA vitamina D é um típico exemplo de vitamina hidrossolúvel, sendo muito importante para a síntese de DNA, e sua deficiência afeta principalmente a eri...Questão 457941204513888NutriçãoAs etapas iniciais de limpeza de uma fruta (secas, úmidas e de desinfecção) não promovem perda de nutrientes.Questão 457941204531664NutriçãoNa despesca do camarão, podem ser usados sais que atuam na inibição da deterioração e do escurecimento enzimático (melanose).Questão 457941204555597NutriçãoO lixo e os resíduos produzidos devem ser esvaziados dentro da área de manipulação, a fim de ser evitada a contaminação do ambiente exterior.Questão 457941204561647NutriçãoA melhoria do acesso à saúde e da renda da população brasileira não impactaram os indicadores de deficiência de micronutrientes: as deficiências de vi...Questão 457941204567837NutriçãoHouve mudança de peso nos últimos seis meses, com redução involuntária de peso superior a 10%.Questão 457941204622802NutriçãoOs tipos de deterioração no pescado restringem-se a dois: a autolítica e a microbiana. Os fatores de deterioração incluem estresse, temperatura, tempo...Questão 457941204648784NutriçãoCaso a paciente fosse diabética, a dieta deveria ser hipoproteica, para evitar progressão de disfunção renal e ocorrência de episódios recorrentes de ...Questão 457941204661970NutriçãoA despeito da adequada oferta energética não proteica, a degradação proteica excede sua síntese na doença grave.