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Sobre a higienização dos utensílios e equipamentos de cozinha, analisar os itens abaixo: I - A geladeira e o freezer jamais devem ser higienizados.
II - Utensílios e panelas devem ser lavados antes e após serem utilizados e, assim como outros utensílios, devem ser observados para que não haja nenhum resíduo, pois pode ser um foco de contaminação.
III - O fogão deve ser limpo todos os dias.
Está(ão) CORRETO(S):