Os manipuladores de alimentos devem tomar alguns cuidados para evitar as chamadas doenças causadas pelo consumo de alime...

De acordo com o que a Portaria Interministerial nº 1010/2006, que institui as diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas de educaç...

Contaminantes em alimentos são agentes biológicos, físicos ou químicos que são introduzidos no alimento de forma não intencional e que podem trazer da...

De acordo com a legislação nacional, todas as indústrias de alimentos são obrigadas a seguir normas e padrões que estabeleçam condições higiênico-sani...

Contaminação cruzada é quando microrganismos, substâncias químicas ou agentes físicos passam de um alimento, superfície ou utensílio contaminado para ...

Para um cardápio ser saudável, devem ser respeitados os princípios de quantidade, qualidade, variedade, moderação e harmonia. Com relação a isso, clas...

O nutricionista tem o compromisso de conhecer e pautar sua atuação nos princípios universais dos direitos humanos e da bioética, na Constituição Feder...

É importante manter hábitos sadios com o próprio corpo para preservar não só a sua saúde, mas também a das outras pessoas.São bons hábitos de higiene ...

Algumas recomendações são, EXCETO:

As vitaminas são substâncias orgânicas essenciais ao funcionamento das células, sendo necessárias em pequenas doses diárias. Como regra geral, não são...

Com relação a conservação de alimentos, classifique os itens abaixo como Verdadeiros (V) ou Falsos (F):( ) Carnes, frango e peixes só devem ser conser...