Em indivíduos saudáveis, após a ingestão de uma refeição rica em carboidratos, a glicose absorvida pelo intestino passa ...

Um adulto com diabetes mellitus tipo 2 apresenta dificuldade no controle glicêmico, apesar de uso regular de medicação. No acompanhamento nutricional,...

A biodisponibilidade de ferro é influenciada por vários fatores dietéticos, sendo especialmente relevante no caso do ferro não heme, presente em alime...

A pasteurização consiste em um tratamento térmico do leite humano ordenhado, que visa a inativar microrganismos patogênicos, de modo que torne o leite...

Em uma das consultas de pré-natal, a nutricionista reforçou a importância da amamentação e explicou para a gestante os 5 (cinco) tipos de aleitamento ...

De acordo com a Resolução – RDC nº 216, de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, o conceito de H...

De acordo com a pesquisa de orçamentos familiares 2008-2009 do IBGE, a análise do consumo alimentar com a ingestão de nutrientes e micronutrientes é u...

A hipogeusia é caracterizada pela diminuição do paladar devido à deficiência do mineral:

No suporte nutricional do paciente com insuficiência renal crônica, é fundamental:

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é reconhecida como uma ferramenta para a garantia do direito humano à alimentação adequada e da segurança ali...

As diretrizes que integram o Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de...