Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204764158Sobre a higiene pessoal e segurança na cozinha, NÃO é correto afirmar que o/a ajudante de cozinha possa se apresentar da...1457941204764158Ano: 2020Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de Novo Horizonte - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioSobre a higiene pessoal e segurança na cozinha, NÃO é correto afirmar que o/a ajudante de cozinha possa se apresentar da seguinte forma:Asapatos antiderrapantes, não usar joias e nem anéisBunhas sujas, uniforme incompleto e sapatos derrapantesCtouca descartável, não usar perfume ou desodorante com forte odorDuniforme completo e limpo, sapatos antiderrapantes, unhas cortadas e limpasResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204740903NutriçãoA nutricionista Carla é responsável técnica por uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) escolar. Durante a avaliação microbiológica dos alimentos ...Questão 457941204740904NutriçãoEm uma UAN que atende pacientes com restrições alimentares variadas, o nutricionista planeja substituir ingredientes para adequar o cardápio a diferen...Questão 457941204744344NutriçãoDurante uma consulta, a nutricionista Ana explica ao paciente João a importância dos macronutrientes para a saúde e o bom funcionamento do organismo. ...Questão 457941204748575NutriçãoDiversas infecções são causadas por bactérias que são encontradas em superfícies de coleções de águas salgadas e doces, como as pertencentes ao gênero...Questão 457941204751378NutriçãoDe acordo com a Embrapa, o tratamento térmico, considerado brando, realizado a temperaturas inferiores a 100°C, com o objetivo de destruir parcialment...Questão 457941204751383NutriçãoGestante, 27 anos de idade, em sua primeira consulta pré-natal com a nutricionista, foi verificada uma glicemia de jejum no valor de 93mg/dL. Diante d...Questão 457941204751662NutriçãoO Sr. Oswaldo, proprietário de uma conceituada padaria, é um comerciante extremamente cioso com a qualidade do produto que vende a seus fregueses. Nes...Questão 457941204751668NutriçãoEm padarias, é muito comum a utilização do egg wash que, ao ser passado sobre pães, dá a esse produto uma coloração dourada e um aspecto muito mais sa...Questão 457941204753205NutriçãoO nutricionista exerce um papel estratégico ao planejar um cardápio para a alimentação escolar. Esse é mais um recurso para o profissional desempenhar...Questão 457941204767099NutriçãoO sistema de controle de estoque de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é composto de três etapas: recebimento, armazenamento e liberação das ...