Durante uma consulta, a nutricionista Ana explica ao paciente João a importância dos macronutrientes para a saúde e o bo...

Os conservantes adicionados aos alimentos industrializados têm a função de:

Durante a rotina de um refeitório escolar, a nutricionista Ana percebeu que alguns funcionários estavam manuseando alimentos sem higienizar as mãos co...

Em um estudo de caso sobre fluxo de produção, o estudante de Nutrição conclui que a organização dos setores deve ser feita de modo que:

Sr Antônio, 72 anos de idade, é um paciente hospitalar em estágio avançado de insuficiência renal crônica, submetido a sessões regulares de hemodiális...

A infecção pelo HIV tem um acometimento sistêmico, por isso, é necessário estar atento a sinais clínicos. Nesse sentido, o exame físico deve incluir:

Ao supervisionar os processos de uma cozinha industrial, a nutricionista detectou que a carne estava sendo descongelada sobre a pia. Nesse momento, el...

Doenças transmitidas por alimentos (DTA´s) podem ser ocasionadas pela presença de toxinas produzidas por:

Trata-se de um sistema de gestão intersetorial, participativa e de articulação entre os três níveis de governo para a implementação e execução das Pol...

Uma professora da rede pública relatou à nutricionista que uma aluna estava muito sonolenta nas aulas. Após a mãe levá-la ao médico, constatou-se uma ...

O conceito de Segurança Alimentar surgiu a partir da 2ª Grande Guerra com mais da metade da Europa devastada e sem condições de produzir o seu próprio...