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Em consulta pré-natal, a gestante L.M., 29 anos, no segundo trimestre de gravidez, relata cansaço frequente e exames laboratoriais recentes indicam le...

João, estudante de Nutrição, está estudando as vias metabólicas responsáveis pela produção de energia celular. Durante seus estudos sobre o ciclo de K...

Um estudante de Nutrição está analisando o caso de um paciente com resistência insulínica, condição comum em pessoas com obesidade. O principal mecani...

No decorrer de uma consulta nutricional em uma unidade de saúde, o nutricionista necessita estimar a composição corporal de um paciente para avaliar s...

Em uma instituição de longa permanência para idosos, observou-se aumento de casos de perda de peso não intencional e episódios frequentes de engasgos ...

Para o bom funcionamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), torna-se necessário que o nutricionista se fundamente em princípios gerais re...

O pré-preparo é uma etapa de grande importância no trabalho do auxiliar de cozinha. Correspondem a essa etapa as seguintes ações:

Uma fatia de 100 gramas de determinado bolo de fubá possui 320 Kcal (quilocalorias), sendo composto por 4 gramas de proteínas, 42 gramas de carboidrat...

O Ministério da Saúde aponta que a pressão alta é um dos principais fatores de risco para a ocorrência de acidente vascular cerebral, enfarte, aneuris...

No planejamento físico-funcional do serviço de alimentação, deve-se levar em consideração a distribuição, que pode ser apresentada sob a forma de três...