Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204783172O desempenho dos recursos humanos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) pode ser avaliado por meio de indicador...1457941204783172Ano: 2025Banca: CPCONOrganização: Prefeitura de Pombal - PBDisciplina: NutriçãoTemas: Recursos Humanos em Serviços de Alimentação | Análise de ProdutividadeO desempenho dos recursos humanos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) pode ser avaliado por meio de indicadores de gestão.Assinale a alternativa CORRETA sobre o uso desses indicadores:AO indicador de rendimento é utilizado para medir o percentual de faltas dos colaboradores em relação ao total de dias trabalhados, e sua alta pode indicar falhas na gestão de pessoal.BA taxa de absenteísmo avalia a quantidade de refeições produzidas por colaborador, sendo essencial para medir a eficiência do trabalho da equipe.CO índice de rotatividade reflete diretamente a capacidade da UAN de manter colaboradores qualificados e motivados, sendo um indicador importante para avaliar a estabilidade da equipe.DO índice de produtividade mede a quantidade de refeições rejeitadas pelos clientes, sendo um parâmetro direto da qualidade das preparações.EA taxa de absenteísmo e o índice de produtividade são indicadores que não interferem no desempenho geral da UAN, sendo considerados secundários na análise de gestão de recursos humanos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204780877NutriçãoUm manipulador de alimentos, ao cortar uma carne crua, utiliza a mesma tábua e faca para fatiar carne pronta sem higienizá-las. De acordo com as Boas ...Questão 457941204783163NutriçãoUma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que está localizada em uma Unidade Hospitalar tem como principais objetivos “Prestar assistência nutricion...Questão 457941204783232NutriçãoA Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é um setor ou órgão de uma empresa responsável por atividades relacionadas à alimentação e nutrição. Embora ...Questão 457941204783236NutriçãoA atuação do profissional de saúde na atenção básica deve ser guiada por instrumentos de apoio, desenvolvidos principalmente pelo Ministério da Saúde....Questão 457941204783237NutriçãoDe acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE as atividades e ações exercidas pelo ...Questão 457941204792278NutriçãoA partir da luta e contribuição de pessoas de instituições governamentais e não governamentais atuantes no campo da alimentação e nutrição, foi formul...Questão 457941204792280NutriçãoA Organização Mundial de Saúde (OMS) possui recomendações dietéticas estabelecidas, que fundamentam as diretrizes do Guia Alimentar para a População B...Questão 457941204792302NutriçãoA realização de conduta nutricional sempre estará respaldada na analise dos exames físicos, bioquímico e em uma anamnese alimentar. Na etapa de exame ...Questão 457941204796598NutriçãoO Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (Resolução RDC nº 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária) estabelec...Questão 457941204803283NutriçãoAcerca das doenças transmitidas por alimentos (DTA) é CORRETO afirmar que: