Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204783972Em processos industriais de fermentação, marque a alternativa que indica CORRETAMENTE a combinação de microrganismo, com...1457941204783972Ano: 2025Banca: CPCONOrganização: UEPBDisciplina: NutriçãoTemas: Microbiologia AlimentarEm processos industriais de fermentação, marque a alternativa que indica CORRETAMENTE a combinação de microrganismo, com via fermentativa, associada a principal aplicação/produto.AEscherichia coli, fermentação acética e produção de vinagre em escala industrial.BLactobacillus spp., fermentação alcoólica e produção de cerveja.CAcetobacter aceti, fermentação lática e fabricação de iogurte.DPenicillium chrysogenum, fermentação alcoólica e produção de vinho.ESaccharomyces cerevisiae, fermentação alcoólica e produção de etanol e CO2 para bebidas e panificação.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204780833NutriçãoSegundo as diretrizes da Vigilância Alimentar e Nutricional no SUS (Sistema Único de Saúde), qual é o objetivo principal do recordatório alimentar de ...Questão 457941204780927NutriçãoA Lei nº 15.225, de 30 de setembro de 2025, altera a Lei nº 11.346/2006 (Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional – LOSAN) para estabelecer q...Questão 457941204783170NutriçãoA reação de Maillard é uma alteração química que ocorre em alimentos que possuam em sua composição proteínas e/ou carboidratos. Essa reação leva ao es...Questão 457941204786431NutriçãoA Nutrição Parenteral (NP) é uma terapia que fornece nutrientes para os indivíduos diretamente para a corrente sanguínea por via intravenosa. É indica...Questão 457941204786457NutriçãoA restrição calórica, tão utilizada no processo de emagrecimento, pode ser mencionada como a restrição da ingestão de energia, mas com adequada ingest...Questão 457941204786475NutriçãoPode-se definir a constipação intestinal como um transtorno caracterizado por dificuldade persistente para evacuar ou sensação de evacuação incompleta...Questão 457941204788862NutriçãoAs proteínas são elementos estruturais e funcionais fundamentais a todas as células e participam de interações metabólicas substanciais. As Proteínas ...Questão 457941204792302NutriçãoA realização de conduta nutricional sempre estará respaldada na analise dos exames físicos, bioquímico e em uma anamnese alimentar. Na etapa de exame ...Questão 457941204796531NutriçãoConforme a Resolução CFN nº 599, de 25 de fevereiro de 2018, o nutricionista deve realizar em consulta presencial ____________________________________...Questão 457941204803280NutriçãoDe acordo com o que dispõe a Resolução RDC 216/2004, sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, é correto afirmar, EXC...