Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204787568Na indústria alimentícia, a implementação de Boas Práticas de Fabricação (BPF) é essencial para garantir a qualidade e s...1457941204787568Ano: 2024Banca: CPCONOrganização: UEPBDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioNa indústria alimentícia, a implementação de Boas Práticas de Fabricação (BPF) é essencial para garantir a qualidade e segurança dos produtos. Qual prática é especialmente crucial na perspectiva microbiológica para prevenir contaminações?ATreinamento adequado dos funcionários em higiene pessoal e manipulação de alimentos.BUtilização de detergentes e desinfetantes de qualidade para a limpeza de equipamentos.CMonitoramento frequente da temperatura ambiente nas áreas de produção.DArmazenamento prolongado de matéria-prima para garantir a disponibilidade constante.EMinimização do uso de embalagens estéreis durante o processo de empacotamento.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204780555NutriçãoNo fragmento extraído do Texto I “Essas substâncias, comuns nos vegetais da família das crucíferas (que inclui couve-flor, repolho e nabo), têm a capa...Questão 457941204783517NutriçãoA elaboração de cardápios é uma tarefa atribuída ao nutricionista que exige conhecimentos técnicos da nutrição, além de saberes da Antropologia, Socio...Questão 457941204783529NutriçãoCom base nos princípios da epidemiologia nutricional e nos métodos utilizados para a avaliação do consumo alimentar e do estado nutricional de populaç...Questão 457941204784295NutriçãoA maioria dos surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) está associada a falhas durante o preparo dos alimentos. Após lavar em água corrente,...Questão 457941204786469NutriçãoA lactose é um dissacarídio presente no leite dos mamíferos e é extremamente importante para a sua sobrevivência, uma vez que o leite é o alimento ess...Questão 457941204786500NutriçãoAssinale a seguir o principal local de absorção de nutrientes, tendo sua área absortiva atribuída a seu grande comprimento e à organização do revestim...Questão 457941204792287NutriçãoA deficiência de ferro é uma condição perigosa para a saúde do organismo. O ferro é um nutriente essencial para a manutenção da vida, uma vez que atua...Questão 457941204792292NutriçãoA Contaminação dos alimentos se dá quando ocorre a presença de qualquer material nos alimentos, afetando diretamente a saúde do comensal. Tudo aquilo ...Questão 457941204792295NutriçãoPara estimar quantidades de alimentos a serem adquiridos ou servidos, bem como para adequação do cálculo do valor nutricional de cardápios, devem ser ...Questão 457941204796519NutriçãoO Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (Resolução RDC nº 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária) estabelec...