Na conduta nutricional para uma gestante com hipertensão gestacional estágio 2, utiliza-se dieta

Uma ferramenta útil e prática para apoiar as equipes de atenção básica na identificação de inadequações na alimentação e no fornecimento de subsídios ...

Quando ocorre o armazenamento de gêneros alimentícios em contato com produtos utilizados para a realização de limpeza do ambiente, pode ocorrer que ti...

As boas práticas de fabricação contraindicam o uso de utensílios de madeira, como tábuas e colheres de pau, na manipulação dos alimentos, porque

De acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2023), uma das recomendações de cuidado classe I, nível A, é:

O Vigitel é o inquérito de saúde brasileiro realizado no país desde 2006 por meio ligações telefônicas. São indicadores de consumo alimentar avaliados...

De acordo com a ESPEN practical guideline: Clinical nutrition in surgery (Weimann et al., 2021), qual é a dietoterapia recomendada para os pacientes A...

Dentro da análise sensorial, diferentes métodos e testes são aplicados de acordo com a finalidade da análise. O método que indica se as amostras são i...

O cereal mais utilizado na panificação é o trigo. Entre algumas características desse cereal, está a presença de enzimas no interior do seu grão. Uma ...

A harmonização entre alimentos e vinhos tem como objetivo principal criar uma experiência sensorial agradável ao paladar equilibrando sabores, aromas ...

De acordo com a publicação Alimentação Cardioprotetora: manual de orientações para profissionais de saúde da Atenção Básica (Ministério da Saúde, 2018...