Pular para o conteúdo
Ícone Questionei
QuestõesDisciplinasBancasDashboardSimuladosCadernoRaio-XCronograma
Logo Questionei

Links Úteis

  • Início
  • Questões
  • Disciplinas
  • Simulados

Legal

  • Termos de Uso
  • Termos de Adesão
  • Política de Privacidade

Disciplinas

  • Matemática
  • Informática
  • Português
  • Raciocínio Lógico
  • Direito Administrativo

Bancas

  • FGV
  • CESPE
  • VUNESP
  • FCC
  • CESGRANRIO

© 2026 Questionei. Todos os direitos reservados.

/
/
/
/
/
/
  1. Início/
  2. Questões/
  3. Nutrição/
  4. Questão 457941204887276

O teor de umidade de um alimento pode impactar na sua atividade de água. Dessa forma, controlar a umidade dos alimentos ...

1

457941204887276
Ano: 2023Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)Organização: UFOPDisciplina: NutriçãoTemas: Métodos de Análise de Alimentos

O teor de umidade de um alimento pode impactar na sua atividade de água. Dessa forma, controlar a umidade dos alimentos ajuda a avaliar e evitar o risco de crescimento microbiano nos alimentos (Gombossy de Melo Franco; Landgraf, 2008).

Nesse contexto, assinale a alternativa que descreve o fundamento do principal método de análise de água (secagem direta a 105 °C):

Gabarito comentado
Comentários
Anotações
Enviar para caderno
Reportar erro

Questões relacionadas para praticar

Questão 457941203852344Nutrição

Em relação à Política Nacional de Fiscalização (PNF), assinale a alternativa correta.

#Normas do Conselho Federal de Nutricionistas
Questão 457941203867283Nutrição

Segundo as diretrizes curriculares para o curso de Nutrição, o nutricionista é descrito como o profissional com formação generalista, humanista e crít...

#Atuação do Nutricionista na Atenção Básica
Questão 457941203867284Nutrição

As proteínas são macromoléculas presentes em todas as células dos organismos vivos que, após a digestão e absorção pelo intestino, fornecem ao organis...

#Metabolismo de Proteínas
Questão 457941203872984Nutrição

O tratamento de várias doenças requer o uso de medicamentos, e as interações entre alimentos e fármacos podem alterar os efeitos destes e, ainda, afet...

#Interação Fármaco-Nutriente
Questão 457941203880969Nutrição

A necessidade da harmonização da ação de inspeção sanitária em serviços de alimentação e nutrição levou ao estabelecimento de requisitos higiênico-san...

#Higiene e Controle Sanitário
Questão 457941203881299Nutrição

Quando pacientes são incapazes de se alimentar ou suprir suas necessidades pela via oral, e apresentam o trato gastroentestinal íntegro, a terapia nut...

#Nutrição Clínica Enteral e Parenteral#Terapia Nutricional
Questão 457941203884965Nutrição

Sobre o tratamento da gastrite estomacal (dispepsia), assinale a alternativa CORRETA.

#Nutrição Gastrointestinal
Questão 457941203886017Nutrição

Alguns compostos presentes nas refeições podem facilitar ou inibir a absorção de nutrientes.A esse respeito, assinale a alternativa INCORRETA.

#Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Questão 457941203888158Nutrição

Em relação aos dados antropométricos indicados para determinação do diagnóstico nutricional na infância, assinale a alternativa INCORRETA.

#Avaliação do Estado Nutricional
Questão 457941203894369Nutrição

A finalidade básica da dietoterapia é ofertar ao organismo debilitado nutrientes adequados ao tipo de doença, condições físicas, nutricionais e psicol...

#Dietas Terapêuticas e Personalizadas

Continue estudando

Mais questões de NutriçãoQuestões sobre Métodos de Análise de AlimentosQuestões do FUNDEP (Gestão de Concursos)