Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204889129O lactário é a área do serviço de alimentação hospitalar destinada ao preparo, à higienização e à distribuição de formas...1457941204889129Ano: 2022Banca: UFPEOrganização: UFPEDisciplina: NutriçãoTemas: Tecnologia em UANO lactário é a área do serviço de alimentação hospitalar destinada ao preparo, à higienização e à distribuição de formas lácteas e complementares para os lactentes. Especificamente em relação a essa área, assinale a alternativa correta.AÉ obrigatória em hospitais que tenham atendimento pediátrico com até 15 leitos, tendo área mínima de 15,0 m2, com distinção entre área suja e limpa, com acesso independente à área limpa feito através de vestiário de barreira.BNão deve existir ligação entre a sala de preparo e a sala de limpeza, para que seja garantida a inocuidade das mamadeiras prontas.CPodem existir ralos em todas as salas, porém, na sala de preparo, ele deve estar situado na extremidade contrária ao fogão e à bancada de apoio.DÉ obrigatório em hospitais com atendimentos obstétricos ou pediátricos com até 20 leitos, tendo área mínima de 20,0 m², com distinção entre área suja e limpa, com acesso independente à área suja feito através de vestiário de barreira.ESua localização deve ser o mais próximo possível dos centros de esterilização e da área de circulação de acompanhantes pediátricos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204889089NutriçãoDentre outras atividades do nutricionista da área de Alimentação Coletiva, a Resolução 600/18 do CFN determina o desenvolvimento de atividades na área...Questão 457941204889098NutriçãoComo consultor de um restaurante comercial vegetariano foi solicitado a você a avaliação do cardápio que é à base de massas integrais acompanhadas ou ...Questão 457941204889112NutriçãoEm todas as fases do processamento de alimentos, podem ocorrer processos deteriorantes e de contaminação. Em função disso, são aplicados vários método...Questão 457941204889118NutriçãoO objetivo do preparo de alimentos é permitir o aproveitamento de alimentos que não poderiam ser consumidos em seu estado natural, melhorando a digest...Questão 457941204889121NutriçãoImagine que você tenha solicitado ao estagiário que está sob sua supervisão que monitore o processo de resfriamento da salada de grão de bico que será...Questão 457941204889122NutriçãoAs Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) ocorrem pela ingestão de alimentos contaminados e/ou água contaminada. No período de 1999 a 2005, foram no...Questão 457941204889130NutriçãoEm relação ao funcionamento de um lactário marque a alternativa correta.Questão 457941204889139NutriçãoUma nutricionista recebeu em seu consultório uma criança de 5 anos que se recusa a consumir, nas refeições, carnes, aves, peixes e ovos. Visando a gar...Questão 457941204889143NutriçãoA alimentação e nutrição são fundamentais para o crescimento e para o desenvolvimento no primeiro ano de vida. Assinale alternativa correta sobre a te...Questão 457941204890503NutriçãoA dieta isenta de glúten pode incluir: