Considerando o preparo de fórmulas infantis, identifique a afirmação correta.

Os nutricionistas que trabalham em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) sabem que um planejamento adequado traz benefícios inestimáveis. Entretanto...

O nutricionista deve associar os pressupostos da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) aos conceitos de gestão na produção de refeições, a fim de se ...

O planejamento de cardápios é uma atividade de grande importância para que a UAN forneça refeições de qualidade nutricional e seguras do ponto de vist...

Para fazer pastelão de frango para 2.000 pessoas, o nutricionista recebeu do estoquista a cotação de três fornecedores: o fornecedor A ofereceu o prod...

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) ocorrem pela ingestão de alimentos contaminados e/ou água contaminada. No período de 1999 a 2005, foram no...

Os alimentos têm uma grande facilidade de serem contaminados por microrganismos, desde o seu recebimento até sua distribuição, sendo o processo de man...

Em relação ao funcionamento de um lactário marque a alternativa correta.

Identifique a composição adequada à dieta laxativa.

As consistências alimentares utilizadas na prática hospitalar são diversas, como, por exemplo:1) Liquidificada/purê fino – consistência homogênea que ...

O grupo dos açúcares e das gorduras ocupa o topo da pirâmide alimentar. Sobre ele, é correto afirmar que: