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Considerando o processo de vendas de um açougue, o dono do açougue observou que: - enquanto ele esperava atender 20 clientes por hora, atendeu apenas 18; - de cada 1 kg de carne que o açougueiro precisou cortar, 150 g foram jogados fora durante os cortes.
Usando unicamente esses dados, o gerente concluiu que a eficácia e a eficiência do processo são, respectivamente,