São aspectos fundamentais no processo de planejamento de cardápios:

Alimentos congelados chegam ao consumidor tão ricos em nutrientes como se tivessem sido embalados momentos antes da compra. Sabendo que muitas vezes o...

A anemia ferropriva é uma condição que deve ser monitorada no âmbito do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Ministério da Saúde. Consider...

Sobre a avaliação e classificação antropométrica de crianças, assinale a alternativa correta.

De acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos, é correto afirmar:

A respeito da Fisiologia do Sistema Digestório, considere as afirmativas abaixo:1. A digestão dos carboidratos inicia-se na boca pela ação da amilase ...

A recomendação de sódio e potássio para pacientes em diálise peritoneal, respectivamente, é de:

O cuidado com a temperatura deve ser constante em todas as etapas do manuseio/preparo do alimento, devendo esse controle acontecer desde o recebimento...

O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) tem por objetivos formular e implementar políticas e planos de segurança alimentar e n...

Em relação ao tratamento não medicamentoso e abordagem multiprofissional na hipertensão arterial, identifique as afirmativas como verdadeiras (V) ou f...

São manifestações clínicas encontradas na deficiência de niacina (vitamina B3):