A implantação do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) compreende definições e princípios ...

A respeito da fisiologia do sistema digestório, considere as afirmativas abaixo:1. A digestão dos carboidratos inicia-se na boca pela ação da amilase ...

A folha de flandres é muito utilizada como material de embalagem de alimentos. Assinale a alternativa em que todos os compostos apresentados estão pre...

Segundo a Diretriz Braspen de Terapia Nutricional no paciente com Câncer (2019), é uma recomendação para o paciente oncológico cirúrgico:

Durante a gravidez, as mulheres passam por mudanças que podem aumentar a predisposição para algumas enfermidades. Além disso, o monitoramento clínico ...

Sobre a pancreatite crônica, assinale a alternativa correta.

Em relação ao suporte nutricional em pacientes críticos, considere as seguintes afirmativas:1. A albumina é um bom marcador do estado nutricional basa...

Os tipos de dietas hospitalares variam conforme o estado de saúde do indivíduo. Sobre a modificação de dietas, assinale a alternativa correta.

Referente a alimentos que exigem cuidado na introdução à alimentação da criança, considere as seguintes afirmativas.1. A gema de ovo deve ser introduz...

A publicação do Ministério da Saúde “Cadernos de Atenção Básica: Carências de Micronutrientes” versa sobre as “ações que levem a uma melhor nutrição e...

A Matriz de Ações de Alimentação e Nutrição na Atenção Básica de Saúde, lançada pelo Ministério da Saúde em 2009, teve como objetivo principal sistema...