Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204904111A adoção de boas práticas higiênico-sanitárias para serviços de alimentação é requisito na produção de alimentos seguros...1457941204904111Ano: 2022Banca: UFPROrganização: COREMU-UFPRDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioA adoção de boas práticas higiênico-sanitárias para serviços de alimentação é requisito na produção de alimentos seguros. Considerando esse tema, assinale a alternativa correta.ANa área de manipulação, devem existir lavatórios exclusivos para higiene das mãos.BO uso de luvas descartáveis e máscaras é obrigatório em padarias e açougues.CO descongelamento de alimentos deve ser realizado em água corrente ou micro-ondas.DPodem ser reaproveitadas as sobras de alimentos, como alimentos pré-preparados e alimentos que foram servidos.EO tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura mínima de 45 ºC.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204897171NutriçãoO método de Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC) é uma ferramenta para elaboração e avaliação de cardápios, do ponto de vista nutr...Questão 457941204900551NutriçãoA/O nutricionista deve conhecer a origem dos alimentos e sua qualidade biológica, que geralmente é influenciada pela maneira com que esses alimentos s...Questão 457941204900801NutriçãoO manejo da menopausa promove a ênfase no consumo de alimentos vegetais e de diversos nutrientes, com o intuito de garantir a saúde óssea e prevenção ...Questão 457941204904950NutriçãoSegundo a Diretriz Brasileira de Terapia Nutricional no paciente grave, é uma recomendação do uso de fórmulas e nutrientes específicos:Questão 457941204907746NutriçãoNo consumo de alimentos pode haver contaminação biológica, química e física. São possíveis condições de contaminação biológica, proveniente do meio am...Questão 457941204913563NutriçãoSobre os organismos causadores da salmonelose, é correto afirmar:Questão 457941204916340NutriçãoSegundo o Consenso Nacional de Nutrição Oncológica (2015), a cirurgia é parte fundamental do tratamento de pacientes oncológicos, e as alterações nutr...Questão 457941204916626NutriçãoConsiderando a RDC 216/2004-ANVISA, que regulamenta as boas práticas, assinale a alternativa correta.Questão 457941204917662NutriçãoSobre rotulagem nutricional, o guia recomenda atentar àqueles produtos cujos ingredientes indicam que pertencem à categoria de alimentos ultraprocessa...Questão 457941204920595NutriçãoA triagem identifica o risco nutricional para intervenção nutricional precoce. Vários são os instrumentos disponíveis. Diante disso, numere a coluna d...