A eliminação de peptídeos de glúten da dieta é o único tratamento da doença celíaca. São opções seguras para uma dieta b...

A cor dos alimentos é um importante atributo para a escolha do consumidor. A reação de Maillard é responsável pelo escurecimento, desejável em alguns ...

"A Atenção Nutricional compreende os cuidados relativos à alimentação e nutrição voltados a promoção e proteção da saúde, prevenção, tratamento e reab...

Em pacientes com doença renal crônica grave é recomendada a hemodiálise, terapia que mimetiza a função renal de filtração e excreção. É terapia nutric...

Para uma mulher que inicia a gestação com baixo peso, a recomendação de ganho de peso semanal a partir do segundo trimestre, de acordo com o Instituto...

Considerando a necessidade de uma ação articulada nas três esferas de governo para atingir o propósito da PNAN, assinale a alternativa correta.

É atribuição da Gestão Municipal estabelecida nas diretrizes da PNAN:

Vários parâmetros antropométricos existem para utilização na avaliação do estado nutricional. Com o objetivo de complementar o diagnóstico nutricional...

A respeito da PNAN, considere as seguintes afirmativas:1. Outras políticas da saúde somam-se aos seus princípios e diretrizes no estabelecimento da Sa...

A capacidade de um microrganismo causar uma doença transmitida por alimentos depende de diversas variáveis. A respeito do assunto, considere as seguin...

A RDC 12/2001 estabelece os padrões microbiológicos sanitários para alimentos. Considerando o previsto nesta legislação, avalie as afirmativas a segui...