Levando em conta a recomendação atual de 2000 kcal/dia para um indivíduo adulto saudável, e a adequação dos macronutrien...

A respeito da fisiologia do sistema digestório, considere as afirmativas abaixo:1. A digestão dos carboidratos inicia-se na boca pela ação da amilase ...

A caquexia e a sarcopenia têm em comum na sua definição a redução da massa muscular esquelética, porém elas são muito diferentes em termos de suas fis...

A respeito dos efeitos da pandemia de COVID-19 na alimentação da população, assinale a alternativa correta.

As doenças transmitidas por alimentos são originárias de uma variedade de microrganismos que apresentam diferentes períodos de incubação, formas de aç...

Referente a alimentos que exigem cuidado na introdução à alimentação da criança, considere as seguintes afirmativas.1. A gema de ovo deve ser introduz...

A anemia perniciosa é comum em pacientes que tenham passado por gastrectomia. Em muitos casos, há a necessidade de injeções intramusculares ou intrave...

Segundo a I Diretriz sobre consumo de gorduras e saúde cardiovascular, é INCORRETO afirmar:

Os cuidados em terapia nutricional, historicamente reconhecidos e realizados no âmbito hospitalar, têm se apresentado como demanda crescente na atençã...

Em relação ao uso da temperatura no controle do desenvolvimento microbiano nos alimentos, é correto afirmar:

A atividade de água é um parâmetro importante para o desenvolvimento microbiano. Sobre o assunto, assinale a alternativa INCORRETA.