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Os ácidos graxos Ômega-3 de origem marinha, ácido docosahexaenoico (DHA) e ácido eicosapentaenoico (EPA) exercem inúmeros efeitos sobre diferentes aspectos fisiológicos e do metabolismo, que podem influenciar a chance de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Sobre o tema, considere as seguintes afirmativas.
1. Embora seja consensual que o consumo regular de peixes ricos em ácido graxo Ômega-3 faça parte de uma dieta saudável, a recomendação de suplementar a dieta com cápsulas de óleo de peixe é controversa e não existe evidência suficiente para recomendações separadas para EPA ou DHA.
2. O Ômega-3 encontrado nos vegetais é o ácido alfa-linolênico (C18:3), que é incapaz de converter-se em EPA (eicosapentaenoico) e DHA (docosahexaenoico) no organismo humano. Portanto, é recomendado o consumo de Ômega-3 proveniente de fontes animais para a obtenção direta dos ácidos EPA e DHA.
3. Alimentos de origem vegetal consideradas fontes de Ômega-3 são de ocorrência rara na natureza. Os representantes vegetais desses lípides são a soja (5% a 7%), a canola (7% a 10%), o óleo de milho (8% a 10%) e a semente de linhaça (58% a 60%).
Assinale a alternativa correta.