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A não implantação, nos estabelecimentos processadores de produtos de origem animal, dos conceitos relacionados aos Progr...

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457941204936282
Ano: 2023Banca: UFVOrganização: UFVDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Microbiologia Veterinária

A não implantação, nos estabelecimentos processadores de produtos de origem animal, dos conceitos relacionados aos Programas de Autocontrole, entre eles, as Boas Práticas de Fabricação, pode levar à contaminação de tais produtos por Staphylococcus aureus, sobretudo daqueles muito manipulados.

Essa contaminação pode levar o indivíduo a um quadro de:

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