Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204941527A Resolução RDC nº 216/2004 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Sobre o disp...1457941204941527Ano: 2025Banca: UNESCOrganização: Prefeitura de Maracajá - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioA Resolução RDC nº 216/2004 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Sobre o disposto nessa resolução, marque a alternativa CORRETA:AOs funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes iguais aos utilizados na manipulação de alimentos.BAs caixas de gordura e de esgoto devem possuir dimensão compatível ao volume de resíduos, devendo estar localizadas dentro da área de preparação e armazenamento de alimentos.COs coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas manualmente.DAs instalações devem ser abastecidas de água corrente e dispor de conexões com rede de esgoto ou fossa séptica.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204940008NutriçãoO controle de estoque de alimentos constitui ferramenta essencial para a garantia da segurança alimentar, da qualidade sanitária e da eficiência opera...Questão 457941204940010NutriçãoAs técnicas de preparo de alimentos baseiam-se na forma como o calor é transferido ao alimento, influenciando textura, sabor, valor nutricional e segu...Questão 457941204942515NutriçãoA desnutrição infantil é um problema de saúde pública que afeta crescimento, desenvolvimento cognitivo e imunidade, sendo influenciada por fatores soc...Questão 457941204943248NutriçãoA padronização das dietas hospitalares busca atender de forma segura e equilibrada às necessidades nutricionais de cada paciente. Com base nesse conte...Questão 457941204947688NutriçãoEm relação a alimentação e a qualidade de vida, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I.Para manter o bom funcionamento do or...Questão 457941204947697NutriçãoSão cuidados indispensáveis para não contaminar os alimentos: I.Não provar alimentos utilizando os dedos ou o mesmo utensílio que está sendo usado na ...Questão 457941204947876NutriçãoNo que diz respeito aos indicadores antropométricos utilizados na avaliação antropométrica de crianças e adolescentes, analise as afirmativas abaixo: ...Questão 457941204947980NutriçãoO Fator de Correção (FC) é o indicador utilizado para estimar as perdas de alimentos durante o pré-preparo, considerando o descarte de partes não come...Questão 457941204955351NutriçãoO Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) foi regulamentado por meio da Portaria nº 080-P, de 16 de outubro de 1990. A respeito do SISV...Questão 457941204955352NutriçãoA anemia é definida como a condição na qual a concentração de hemoglobina no sangue está abaixo do normal (WHO, 2001). A anemia pode ser determinada p...