///
O cuidado nutricional em indivíduos com anemia é essencial para corrigir deficiências, prevenir complicações e promover a recuperação da saúde. A anemia, especialmente a ferropriva, pode impactar negativamente o desempenho físico, cognitivo e imunológico, além de comprometer o crescimento e desenvolvimento em crianças. Nesse contexto, é fundamental incluir alimentos ricos em ferro à dieta e, ao mesmo tempo, evitar ou consumir de alimentos que possam interferir na sua absorção. Nesse contexto, registre V para verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas abaixo:
( )O chá e o café contêm ácido ascórbico, que podem se ligar ao ferro no intestino e dificultar sua absorção pelo corpo.
( )A vitamina C presente no leite e seus derivados (como queijo e iogurte) pode competir com o ferro pela absorção no intestino.
( )Os alimentos que contêm ferro heme (carnes vermelhas, aves e peixes) podem se ligar ao ferro heme, formando complexos insolúveis, ou seja, compostos que o corpo não consegue absorver facilmente.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.