Os alimentos ocupam uma posição central na vida do ser humano, uma vez que são fontes de nutrientes e prazer, e cumprem ...

As diretrizes gerais do Ministério da Saúde para o tratamento cirúrgico da obesidade e acompanhamento pré e pós-cirurgia bariátrica prevê a atuação do...

A Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional incluiu, entre os temas transversais, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no currículo escolar. ...

No Informe Técnico n.º 11, de 5 de outubro de 2004, a Anvisa propõe orientações quanto ao uso correto dos óleos, com a ressalva de que o ideal é não h...

O sódio é encontrado principalmente no sal de cozinha e nos alimentos processados/ultraprocessados, sendo vital para o corpo humano. Entretanto, seu c...

O estado nutricional pré-gestacional determina as recomendações para o ganho de peso durante a gestação. Considerando o estado nutricional inicial da ...

O ‘Posicionamento sobre consumo de gorduras e saúde cardiovascular’, elaborado por pesquisadores brasileiros de diversas instituições e embasado em es...

Os carboidratos são classificados em três categorias: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.Em relação a esse conteúdo, assinale a alter...

Manter uma alimentação balanceada é fundamental para o fornecimento de vitaminas necessárias para a manutenção da saúde física e mental.Em relação às ...

Numa unidade de produção de alimentos (UAN), podem ocorrer contaminações dos alimentos, o que pode acarretar aos comensais sintomas, doenças e até óbi...

Encontram-se muitos alimentos orgânicos no programa de alimentação escolar. Indique a alternativa que define estes tipos de alimentos.