Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204976776As práticas de higiene devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados...1457941204976776Ano: 2024Banca: UNIVALIOrganização: Prefeitura de Luiz Alves - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioAs práticas de higiene devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo do alimento até a venda para o consumidor, visando:AEvitar a manifestação de doenças causadas pelo consumo de alimentos seguros.BFacilitar a manifestação de doenças causadas pelo consumo de alimentos seguros.CPermitir a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados.DEvitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204971457NutriçãoO desperdício de alimentos é um problema crítico em serviços de alimentação, afetando custos, sustentabilidade e segurança alimentar. Planejar correta...Questão 457941204971741NutriçãoConsidere a seguinte situação abaixo.Em um restaurante industrial que serve 600 refeições diárias, o nutricionista planejou um cardápio contendo filé ...Questão 457941204971742NutriçãoEm um restaurante universitário que serve 1.200 refeições diárias, a gestora de produção implementou um programa de sustentabilidade e redução de desp...Questão 457941204972661NutriçãoAs alterações metabólicas e inflamatórias ocorrem desde os estágios iniciais da infecção pelo HIV, contribuindo para o aumento do gasto energético e p...Questão 457941204972669NutriçãoA adaptação da dieta habitual para o atendimento ao enfermo configura-se como um processo de adequação alimentar pautado nas exigências clínicas, meta...Questão 457941204972830NutriçãoA grande importância da vitamina A no binômio saúde-doença pode ser evidenciada entre as inúmeras funções emergentes atribuídas ao ácido retinóico, co...Questão 457941204976764NutriçãoPara que os alimentos possam ser consumidos, é fundamental que passem, inicialmente, pelo processo de pré-preparo, que envolve operações de limpeza, d...Questão 457941204976781NutriçãoO planejamento adequado de um cardápio permite otimizar a operação da cozinha, controlar custos e promover um equilíbrio nutricional dos consumidores....Questão 457941204978075NutriçãoA intolerância à lactose compreende um conjunto de sintomas decorrentes da má absorção da lactose, um dissacarídeo constituído por uma molécula de gli...Questão 457941204978093NutriçãoCom relação aos métodos alternativos utilizados para estimar a estatura, assinale a alternativa que corresponde ao método no qual a estimativa é reali...