Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205000080O fundo escuro é preparado com ossos e vegetais assados, caramelizados e depois deglaçados com água, formando a base par...1457941205000080Ano: 2025Banca: QuadrixOrganização: SEDFDisciplina: NutriçãoTemas: Sopas, Caldos e MolhosO fundo escuro é preparado com ossos e vegetais assados, caramelizados e depois deglaçados com água, formando a base para molhos como o demi-glace.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205000778NutriçãoEm gestante no pré-natal, a curva de Atalah pode ser utilizada para avaliar o estado nutricional conforme idade gestacional.Questão 457941205010844NutriçãoAcerca do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, julgue os itens a seguir.O nutricionista tem o compromisso de conhecer e pautar sua atuação n...Questão 457941205020033NutriçãoAcerca da designação e do exercício da profissão de nutricionista, profissional de saúde, em qualquer de suas áreas, assinale a alternativa correta.Questão 457941205056391NutriçãoEntre as finalidades gerais dos Conselhos Regionais de Nutricionistas, está a de atuar como órgão julgador originário em processos administrativos e d...Questão 457941205056805NutriçãoO texto tem caráter eminentemente narrativo e apresenta explicações referentes a variados pratos típicos de muitas regiões do globo terrestre.Questão 457941205057327NutriçãoA primeira edição da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) foi proposta pelo Ministério da Saúde em 1999. Entre os anos de 2010 e 2011 ho...Questão 457941205067353NutriçãoA Resolução CFN n.º 597/2017 dispõe sobre os procedimentos de fiscalização e os processos de infração movidos contra pessoas jurídicas e dá outras pro...Questão 457941205067355NutriçãoA Resolução CFN n.º 604/2018 dispõe sobre a inscrição e a fiscalização profissional de técnicos em nutrição e dietética (TND) nos Conselhos Regionais ...Questão 457941205077312NutriçãoPor serem portadores assintomáticos, os manipuladores de alimentos são as principais fontes de contaminação de alimentos pelo microrganismo S. aureus,...Questão 457941205080547NutriçãoNo cronograma de higienização dos equipamentos, as portas, janelas, paredes e geladeiras devem ter escala de higienização: