Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205000765Suponha-se que, em uma UAN, será servida salada de tomate (50 g per capita) para 200 pessoas. Sabendo que o fator de cor...1457941205000765Ano: 2025Banca: QuadrixOrganização: SEDFDisciplina: NutriçãoTemas: Gestão de Compras e EstoqueSuponha-se que, em uma UAN, será servida salada de tomate (50 g per capita) para 200 pessoas. Sabendo que o fator de correção do tomate é 1,25. Nesse caso, é correto afirmar que a compra necessária deve ser de 12,5 kg.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205000114NutriçãoO creme diplomata é uma preparação que combina creme de confeiteiro com chantilly.Questão 457941205011146NutriçãoOs aditivos alimentares devem ser declarados na lista de ingredientes após os demais ingredientes, com nome completo e numeração. Aditivos como corant...Questão 457941205024701NutriçãoNa técnica dietética, é possível desenvolver diversos cálculos, com o objetivo de determinar as perdas ou os ganhos que o alimento sofre durante o seu...Questão 457941205035930NutriçãoHá evidências clínicas de que a cafeína, amplamente estudada, segura e eficaz no aumento da ergogenicidade esportiva, pode ser indicada também para a ...Questão 457941205035938NutriçãoPara preparar esse feijão para mil pessoas, conforme essa receita, seria necessário utilizar 300 g de sal.Questão 457941205051574NutriçãoAssinale a alternativa que apresenta um alimento, em sua versão tradicional, que não deve ser consumido por um portador de doença celíaca.Questão 457941205058075NutriçãoO pedido de cancelamento de inscrição ou a baixa temporária depende de prévia quitação de débitos do profissional perante o Conselho Regional de Nutri...Questão 457941205066503NutriçãoA expressão “alimentos fortificados e com teor lipídico reduzido” (linha 6) significa que, nos alimentos, há adição de minerais e vitaminas e que há d...Questão 457941205070564NutriçãoQuando for apresentado alvará de funcionamento da empresa, será dispensável visita fiscal para deferimento do registro da pessoa jurídica junto ao CRN...Questão 457941205077307NutriçãoA ficha técnica de preparação é uma ferramenta operacional que auxilia na combinação de preparações para que o cardápio possa atender às necessidades ...