Em idosos, a perda de massa muscular pode ser estimada por circunferência da panturrilha, sendo este um indicador simple...

Os alimentos embalados podem sofrer alterações após sua abertura, portanto, é necessário haver informações na embalagem sobre precauções necessárias p...

A obesidade tem crescido principalmente entre as pessoas mais abastadas no Brasil, no entanto, apesar de o Sistema Único de Saúde (SUS) oferecer trata...

Vinhos finos diferenciam-se de vinhos de mesa por serem produzidos com uma espécie de videira diferente, denominada vitis vinifera.

Os membros dos Conselhos Regionais de Nutricionistas serão eleitos pelo sistema de eleição direta, por meio de voto pessoal, secreto e obrigatório dos...

Será concedida isenção automática da anuidade aos profissionais que completarem 65 anos de idade.

Os microrganismos estão em todos os lugares e chegam aos alimentos, geralmente, por falta de higiene pessoal, do ambiente e de utensílios e por falta ...

De acordo com a Resolução CFN n.º 465/2010, compete ao nutricionista vinculado à entidade executora, no âmbito do Programa de Alimentação Escolar (PAE...

Em relação às técnicas utilizadas no dia a dia em uma cozinha, assinale a alternativa incorreta.

A ficha técnica de preparação é uma ferramenta operacional que auxilia na combinação de preparações para que o cardápio possa atender às necessidades ...

No controle e disposição do armazenamento de alimentos, além da identificação e separação dos gêneros, é necessário também atenção aos materiais utili...