Vinhos finos diferenciam-se de vinhos de mesa por serem produzidos com uma espécie de videira diferente, denominada viti...

O kimchi é uma técnica de fermentação utilizada em uma diversidade de vegetais.

Suponha-se que, em uma ação de saúde pública, um grupo de mulheres relatou dificuldade em reduzir o consumo de refrigerantes. A nutricionista utilizou...

A vitamina A pré-formada é encontrada apenas em alimentos de origem vegetal.

Os pacientes sensíveis ao volume, como aqueles com insuficiência cardiopulmonar, renal ou hepática, não são bons candidatos para nutrição parenteral p...

De acordo com as faixas aceitáveis de distribuição de macronutrientes propostas pelas AMDR/DRI (sigla em inglês para Ingestão Dietética de Referência,...

O índice de cocção (IC), apesar de ser calculado com frequência, não tem muita importância. Seu cálculo é feito pela relação PB/PL, sendo PB o peso do...

A atuação do nutricionista na área de nutrição clínica abrange o atendimento ao cliente-paciente na internação, no ambulatório, no consultório e em do...

O método BLW (baby-led weaning) sugere que bebês, a partir do sexto mês de vida, têm capacidade motora para guiar a própria ingestão, pegando os alime...

A avaliação nutricional de gestantes deve ser realizada por meio do índice de massa corporal (IMC), sendo consideradas como eutróficas as gestantes qu...

Conforme disposto no Decreto Regulamentador n° 84.444/80, as empresas cujas finalidades estejam ligadas à nutrição e alimentação ficam obrigadas à ins...