Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205042374O índice de cocção (IC), apesar de ser calculado com frequência, não tem muita importância. Seu cálculo é feito pela rel...1457941205042374Ano: 2022Banca: QuadrixOrganização: CRN 4ª Região (ES, RJ)Disciplina: NutriçãoTemas: Tecnologia em UANO índice de cocção (IC), apesar de ser calculado com frequência, não tem muita importância. Seu cálculo é feito pela relação PB/PL, sendo PB o peso do alimento antes do pré-preparo e PL o peso do alimento antes do processo de cocção.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205000780NutriçãoSuponha-se que, em uma análise laboratorial, detectou-se dióxido de enxofre em frutas secas. Nesse caso, é correto afirmar que esse aditivo é utilizad...Questão 457941205011133NutriçãoQuanto ao contexto alimentar e nutricional do Brasil e do mundo, julgue os itens seguintes.O Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Famili...Questão 457941205020499NutriçãoA RDC 216/2004 detalha diversas práticas para o melhor funcionamento da unidade de alimentação.Considerando essa informação, assinale a alternativa co...Questão 457941205024411NutriçãoA RDC 216 tem como objetivo estabelecer procedimentos de boas práticas para os serviços de alimentação, a fim de garantir as condições higiênico-sanit...Questão 457941205035925NutriçãoA anemia perniciosa ou megaloblástica pode ser causada por inadequação no consumo de fontes de vitamina B12, o que provoca, consequentemente, uma defi...Questão 457941205035932NutriçãoMuito utilizado no tratamento de disbiose aguda, o consumo de probióticos apresenta resultados consistentes no tratamento da obesidade, sendo recomend...Questão 457941205042119NutriçãoO nutricionista apresentado como responsável técnico no atestado de responsabilidade técnica por execução de serviços não precisa ser o indicado na ce...Questão 457941205067259NutriçãoNomeMassa (kg)Ferro (mg)gestanteCarol5010nãoLíviaX14nãoGabriela90YsimSuponha-se que a quantidade de ferro que uma pessoa tenha que ingerir seja propor...Questão 457941205080204NutriçãoO Código de Ética dos Técnicos em Nutrição e Dietética poderá ser alterado pelo Conselho Federal de Nutricionistas por iniciativa própria e/ou mediant...Questão 457941205080538NutriçãoDos perigos que afetam os alimentos, os considerados proibidos no ambiente da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) são: