Em caso de imposição legal ou judicial, o nutricionista está dispensado de comunicar oficialmente a situação à chefia im...

É permitida uma reeleição para os membros dos Conselhos Federal e Regionais de Nutrição.

As fichas técnicas de preparo (FTPs) são um instrumento gerencial de apoio operacional, pelo qual se fazem o levantamento dos custos, a ordenação do p...

À diretoria, órgão executivo do Conselho Regional de Nutricionistas, compete estabelecer a estrutura de serviços técnicos e administrativos do Conselh...

Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve se estruturar em ambientes planejados e equipados para atender às necessidades de cada etapa da produ...

O fator de cocção (Fcy) é caracterizado pela relação entre um alimento cozido (pronto para o consumo) e o peso líquido dos ingredientes utilizados na ...

Sabe-se que os alimentos ofertados para crianças na faixa etária escolar devem apresentar características que estimulem sua aceitação, com o intuito d...

O cancelamento do cadastro da pessoa jurídica será efetivado pelo CRN, após regular notificação ao cadastrado, quando for constatado que a empresa não...

O óleo de coco é uma importante fonte natural de gorduras saturadas, especialmente de ácido láurico, que apresenta maior poder de elevar o LDL-C. Já o...

O CFN recomenda aos nutricionistas que mantenham uma postura crítica e fundamentada sobre os reais benefícios dos organismos geneticamente modificados...

A obesidade pode ser entendida como um sintoma e não somente como doença. Nessa perspectiva, a definição é que a obesidade se constitui de um grupo he...