A lei de pureza alemã, um dos mais antigos decretos alimentares da Europa, estabeleceu, em sua primeira versão, que a ce...

As DRIs (Dietary Reference Intakes) referem-se à ingestão dietética de referência e englobam diferentes valores de referência para a ingestão de nutri...

Suponha-se que, ao trabalhar nutrição em saúde pública, uma docente tenha estimulado apenas a memorização de decretos legais. Nesse caso, é correto af...

A glicemia pré-prandial demonstra os níveis sanguíneos de glicose antes da ingestão de alimentos.

Acerca do ácido pantotênico (vitamina B5), assinale a alternativa correta.

Juliana é uma mulher de 35 anos de idade que mede 1,65 m e pesa 60 kg. Ela pratica atividades físicas em um nível moderado.necessidade estimada de ene...

O cardápio faz parte da imagem do serviço e é por meio dele que se atende às expectativas dos clientes. De acordo com o grau de sucesso em sua elabora...

A Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) visa principalmente a mensurar as estruturas do consumo, dos gastos, dos rendimentos e de parte da variação ...

Uma UAN deve ser construída preferencialmente na forma retangular, com o comprimento não excedendo de uma e meia a duas vezes a largura e com iluminaç...

A avaliação da resposta glicêmica produzida após o consumo de um alimento é chamada de índice glicêmico.

O hábito de limpar a geladeira é uma questão de saúde e, se a limpeza for feita incorretamente, podem-se contaminar os alimentos. O ideal é que a gela...