O preparo do tucupi, prato típico da região Norte do Brasil, envolve o preparo de um caldo chamado tacacá, à base de man...

A fim de melhorar a absorção da vitamina D consumida pela dieta, é importante que esse consumo seja feito em conjunto com carboidratos, pois isso pote...

É dever do nutricionista prestar serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos.

O índice de cocção (IC), apesar de ser calculado com frequência, não tem muita importância. Seu cálculo é feito pela relação PB/PL, sendo PB o peso do...

A pessoa jurídica de direito público que disponha de serviço de alimentação e nutrição humana, deverá registrar-se no Conselho Regional de Nutricionis...

De acordo com o texto, o maior consumo de produtos de origem animal implica preocupação do consumidor com o meio ambiente.

O nutriente que é o principal componente estrutural das células do corpo humano, desempenhando funções enzimáticas, hormonais e de transporte de moléc...

A primeira edição da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) foi proposta pelo Ministério da Saúde em 1999. Entre os anos de 2010 e 2011 ho...

A vigilância alimentar e nutricional (VAN) colabora com a organização da atenção nutricional no SUS. A coleta de dados antropométricos e de consumo al...

De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, é dever do nutricionista manter o sigilo no exercício da profissão sempre que tal seja do interesse ...

O acondicionamento de alimentos na câmara frigorífica deve respeitar as normas de boas práticas. procedimento correto é que as prateleiras de cima aco...