Em geral, dietas com alto conteúdo de fibras exercem efeitos benéficos em pacientes diabéticos.

Em relação às diretrizes nacionais acerca da alimentação infantil, assinale a opção correta, quanto ao processo de alimentação complementar.

Suponha-se que, em determinada unidade de alimentação, a água utilizada para higienização de hortifrutícolas foi coletada de poço artesiano sem anális...

Considerando as doenças que afetam o trato grastrointestinal, julgue os itens a seguir.A doença de Chron é uma doença inflamatória que pode afetar qua...

A transferência dos recursos financeiros, objetivando a execução do PNAE, será efetivada automaticamente pelo FNDE, com a autêntica necessidade de con...

Com base na Lei Federal n.º 6.583/1978, assinale a alternativa correta a respeito do Conselho Federal e dos Conselhos Regionais de Nutricionistas.

Muito utilizado no tratamento de disbiose aguda, o consumo de probióticos apresenta resultados consistentes no tratamento da obesidade, sendo recomend...

Assinale a alternativa que apresenta uma doença que não é transmitida por alimentos.

A respeito dos métodos de cocção de calor seco e calor úmido empregados no preparo dos alimentos, é correto afirmar que

Em relação às técnicas utilizadas no dia a dia em uma cozinha, assinale a alternativa incorreta.

Nas escolas públicas de Ensino Fundamental e Médio, os Conselhos de Alimentação Escolar (CAE) têm como atribuição a revisão das prestações de contas, ...