É direito do nutricionista prestar serviços profissionais, gratuitamente, às instituições de comprovada benemerência soc...

A respeito do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan) e da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), julgu...

A concentração de vitamina C diminui em períodos de estresse quando a atividade do hormônio do córtex adrenal é alta.

No que se refere à nutrição em alimentação coletiva, julgue os itens de 49 a 51.A doença transmitida por alimentos (DTA) é uma síndrome originada pela...

É facultado ao nutricionista delegar suas funções e responsabilidades privativas a pessoas não habilitadas, exceto quando sejam de sua confiança.

Para ficar devidamente higienizado, um alimento — como frutas, legumes e vegetais que estejam íntegros e não tenham cascas porosas — deve ficar de mol...

Os Conselhos Regionais de Nutricionistas são autarquias federais, com personalidade jurídica de direito público e autonomia técnica, administrativa, f...

Crianças amamentadas têm menores chances de desenvolver sobrepeso e obesidade na vida adulta.

A ficha técnica de preparação é uma ferramenta operacional que auxilia na combinação de preparações para que o cardápio possa atender às necessidades ...

Na ausência de câmaras frias separadas por tipo de preparações e gêneros, o armazenamento a frio em geladeira ou câmara única deve seguir regras na ar...

O armazenamento de alimentos não refrigerados (estoque seco) não deve ser feito diretamente no chão e sim em prateleiras ou estrados. Estes últimos: