Os microrganismos presentes nos alimentos capazes de causar doenças são conhecidos como

Dark Kitchens ou cozinhas fantasmas são estabelecimentos projetados exclusivamente para atender pedidos de delivery e retirada, operando sem salão de ...

A água potável é aquela que está em condições apropriadas para o consumo humano, devendo ser livre de contaminações para que não haja risco de doenças...

É vedado ao nutricionista o exercício de práticas integrativas e complementares em saúde (PICS).

Elisabete tem 35 anos de idade, pesa 78 kg e mede 1,70 m.Com base nessa situação hipotética, assinale a alternativa que apresenta o estado nutricional...

Assinale a alternativa que apresenta a sigla do programa destinado a servir alimentos saudáveis (a conhecida merenda escolar) e promover estratégias d...

Os instrumentos legais que disciplinam o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), Lei n.º 11.947/2009 e Resolução FNDE n.º 26/2013, preconizam...

A primeira edição da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) foi proposta pelo Ministério da Saúde em 1999. Entre os anos de 2010 e 2011 ho...

As caixas de gordura em uma UAN devem estar localizadas dentro da área de preparo dos alimentos para facilitar a limpeza e a detecção de odores inadeq...

A RDC n.º 216/2004 da Anvisa determina que a cozinha deve ser limpa e organizada. No local de trabalho, recomenda-se

A responsabilidade técnica corresponde à atribuição concedida pelo CRN ao nutricionista habilitado, sendo indelegável e obrigando o nutricionista à pa...