As caixas de gordura em uma UAN devem estar localizadas dentro da área de preparo dos alimentos para facilitar a limpeza...

A EAN é compreendida, também, no âmbito da promoção da saúde no campo do desenvolvimento de habilidades pessoais, por meio de processos participativos...

As instalações sanitárias devem estar separadas dos locais de manipulação e armazenamento de alimentos e devem ter acesso direto a estes locais, deven...

O merengue francês, diferentemente do merengue suíço, não sofre processo cocção.

O Conselho de Alimentação Escolar (CAE) existe desde 2000 para fiscalizar os recursos federais destinados à merenda escolar e garantir as boas prática...

Julgue os itens a seguir com relação à indicação de terapia nutricional enteral.I Um paciente queimado, hipermetabólico e com aumento das necessidades...

Em caso de afastamento de suas atividades profissionais, é dever do nutricionista fornecer informações e disponibilizar as ferramentas necessárias par...

Indivíduos obesos que foram submetidos, em diferentes períodos da vida, a dietas restritivas para perda de peso podem apresentar uma redução fisiológi...

Todas as preparações devem ser avaliadas sensorialmente por aplicação de teste de aceitabilidade, independentemente da faixa etária dos alunos atendid...

A equipe multiprofissional de terapia nutricional formal é obrigatoriamente constituída de, pelo menos, um profissional de cada categoria, a saber: mé...

Durante a gestação, o ferro é um nutriente indispensável. Sendo assim, para que a gestante não fique anêmica, o consumo de seus alimentos-fonte, como ...