O conhecimento científico, por si só, não é suficiente para que o profissional de nutrição pratique conduta ética.

O Manual de Boas Práticas descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, como: requisitos higiênico-sanitários, manutenção e higienização das ...

A anemia perniciosa ou megaloblástica pode ser causada por inadequação no consumo de fontes de vitamina B12, o que provoca, consequentemente, uma defi...

O Conselho de Alimentação Escolar (CAE) existe desde 2000 para fiscalizar os recursos federais destinados à merenda escolar e garantir as boas prática...

Assinale a alternativa que apresenta uma doença que não é transmitida por alimentos.

A respeito da digestão e da absorção de alguns nutrientes, assinale a alternativa correta.

A principal função biológica da vitamina D em humanos é a manutenção das concentrações normais de cálcio e magnésio no sangue.

A Organização Mundial de Saúde (OMS) estima que 3/4 da mortalidade cardiovascular podem ser diminuídos com adequadas mudanças no estilo de vida. Segun...

Trata-se de um documento de referência no campo da alimentação e da nutrição e serve como instrumento de diálogo com diferentes setores do governo e d...

Jessé, Luiz e Pedro são onívoro, vegetariano e vegano e consomem diariamente 2.200, 2.500 e 3.000 calorias, não necessariamente nessa ordem. Sabe-se q...

Nós todos trazemos em nossa boca, mãos, nariz ou sobre a pele as bactérias causadoras de doenças que podem ser levadas ao alimento. Por isso, a import...