Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205074464Para a absorção dos carboidratos complexos no intestino delgado, é necessária sua hidrólise, que se inicia na boca e aco...1457941205074464Ano: 2017Banca: QuadrixOrganização: CRN 3ªDisciplina: NutriçãoTemas: Metabolismo de CarboidratosPara a absorção dos carboidratos complexos no intestino delgado, é necessária sua hidrólise, que se inicia na boca e acontece devido à ação de enzimas.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205000117NutriçãoA autólise na panificação é uma técnica que consiste em misturar farinha e água para que as enzimas naturais da farinha como a protease e a amilase at...Questão 457941205011142NutriçãoSegundo Wellman (1994), a classificação do estado nutricional em idosos é dividida em: abaixo do peso; adequado ou eutrófico; sobrepeso; obesidade gra...Questão 457941205011149NutriçãoPacientes com doença celíaca conseguem recuperar a mucosa intestinal e melhorar a absorção de nutrientes com uma dieta isenta de glúten, sendo a suple...Questão 457941205029786NutriçãoA respeito das alergias alimentares, assinale a alternativa correta.Questão 457941205042080NutriçãoÉ permitida a participação de membro da Diretoria na composição da Comissão de Tomada de Contas (CTC).Questão 457941205045965NutriçãoDe acordo com a Sociedade Brasileira de Pediatria, o aleitamento materno deve ser exclusivo até os seis meses de vida, ou seja, não há a necessidade d...Questão 457941205056894NutriçãoO nutricionista não poderá assumir a responsabilidade técnica em jurisdição onde tenha inscrição secundária, mesmo que em cidade limítrofe.Questão 457941205056902NutriçãoO processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e sua permanência em tempe...Questão 457941205057650NutriçãoQuanto às recomendações relativas ao pré-preparo de carnes bovinas, aves e vísceras, é correto afirmar queQuestão 457941205069873NutriçãoEm unidades de alimentação, recomenda-se que