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São exemplos de fonte de carboidratos o arroz, o pão, a tapioca e a batata.
O Conselho Federal e os Conselhos Regionais de Nutrição possuem autonomia administrativa e financeira.
Os procedimentos da inspeção não estão adstritos ao manual de inspeção.
É considerado como surto de DTA quando dez ou mais pessoas apresentam doença ou sintomas semelhantes após ingerirem alimentos e(ou) água da mesma orig...
O exercício das competências do nutricionista para a prática da fitoterapia como complemento da prescrição dietética deverá observar que a prescrição ...
Segundo o Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar de 2018, a alergia alimentar é considerada, atualmente, como um problema de saúde pública. Cerca...
A falta de tocoferol no organismo está relacionada a problemas como dificuldade para adaptar-se à visão noturna, pele e cabelos secos, unhas quebradiç...
A absorção da vitamina E, que é lipofílica, depende da ação dos sais biliares, que auxiliam em sua solubilização.
Os ovos apresentaram coloração esverdeada porque já estavam armazenados há muito tempo e estavam velhos.
As enterotoxinas bacterianas destroem as células da mucosa intestinal e produzem uma síndrome disentérica, com fezes sanguinolentas que contêm células...
Em função da complexidade da composição dos alimentos, o desenvolvimento de microrganismos não é facilmente previsível. Alterações nos alimentos ocasi...