Sobre dieta e doenças cardiovasculares, assinale a alternativa incorreta:

As fibras alimentares desempenham um papel importante na modulação dos níveis de colesterol sanguíneo. As fibras solúveis, como a pectina, ajudam a di...

A avaliação bioquímica do estado nutricional de um indivíduo pode ser realizada por meio de exames laboratoriais. A concentração de uma substância bio...

A transferência de calor desempenha um papel fundamental nos processos de pasteurização de líquidos, que visam destruir microrganismos patogênicos, ga...

A gestão de ações de alimentação e nutrição no contexto da saúde pública deve ser conduzida com base em princípios que garantam a segurança alimentar,...

Mulher com 32 anos de idade, não gestante e não lactante, vem a consulta nutricional. Não faz uso de medicações e traz os seguintes resultados de exam...

A avaliação da gordura visceral e do grau de obesidade, bem como do tipo de distribuição da gordura corporal é relevante para avaliar o risco de doenç...

A sobrevivência e o desenvolvimento dos seres humanos são garantido pelos alimentos, através do fornecimento de energia e elementos para a construção ...

Os ácidos graxos essenciais são aqueles que não são produzidos bioquimicamente pelos seres humanos e devem ser adquiridos através da dieta. Quanto aos...

Vários fatores causam variação do gasto energético de repouso (GER) de um indivíduo. A esse respeito é correto afirmar que:

As infecções causadas pelas bactérias desse gênero são universalmente consideradas as causas mais importantes de doenças transmitidas por alimentos. O...