A sequência de eventos bioquímicos e hematológicos decorrentes da deficiência de ferro envolve quatro estágios de depleç...

A transferência de calor desempenha um papel fundamental nos processos de pasteurização de líquidos, que visam destruir microrganismos patogênicos, ga...

A alimentação infantil adequada compreende a prática do aleitamento materno e a introdução, em tempo oportuno, da alimentação complementar. Assim, o M...

A Portaria do Centro de Vigilância Sanitária nº 5/2013 (CVS-5/2013) dispões sobre os requisitos para estabelecimentos comerciais de alimentos e para o...

Para um paciente com anorexia importante e doença renal crônica no estágio 4 foi indicada terapia nutricional enteral. A fórmula enteral prescrita for...

A higiene dos alimentos depende de muitos fatores, tais como higiene pessoal e do ambiente; características dos alimentos; condições de conservação e ...

Um indivíduo adulto, com trauma de mandíbula, sem possibilidade de ingestão alimentar via oral, apresenta indicação de terapia nutricional enteral. Se...

Dona Terezinha, 80 anos, passou por consulta com a nutricionista da Unidade Básica de Saúde (UBS) Amigos para Sempre. Ela está com um IMC de 21Kg/m² e...

Sobre a suplementação da glutamina na dieta do paciente crítico, assinale a alternativa incorreta:

A anemia por deficiência de ferro é considerada, atualmente, a deficiência nutricional mais prevalente no mundo. Na interpretação dos parâmetros labor...

Paciente apresenta contra-indicação de alimentar-se por via oral pelas próximas 2 semanas. Possui função gastrintestinal normal, sem obstruções mecâni...