A Educação Nutricional é uma ferramenta valiosa para a promoção da saúde e prevenção de doenças. Ela busca não apenas tr...

O preparo dos alimentos exige cuidado e atenção. Observe os itens abaixo sobre as medidas a serem tomadas para a sua realização:I. Ao seguir uma recei...

Os Intervalos de Distribuição Aceitável dos Macronutrientes (AMDR) são as faixas de distribuição aceitável de macronutrientes que se associam com a re...

A limpeza do ambiente de trabalho e dos utensílios utilizados diariamente é imprescindível. Sobre o assunto, é INCORRETO afirmar:

Para manter a segurança e limpeza no ambiente de trabalho, evitando acidentes e contaminações, é importante ter uma série de cuidados durante o serviç...

Para o preparo adequado de alimentos deve-se levar em conta seus ingredientes de preparo, o modo de fazê-lo e também o que é utilizado durante e após ...

Sobre a estruturação de refeições e a escolha de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA:

Vitaminas e minerais são micronutrientes essenciais que desempenham papéis importantes em várias funções biológicas. Uma compreensão detalhada de suas...

Além da escolha dos alimentos há uma série de cuidados que se deve ter em conta em termos de higiene e organização, sendo também fatores determinantes...

A população brasileira, nas últimas décadas, experimentou grandes transformações sociais que resultaram em mudanças no seu padrão de saúde e consumo a...

A avaliação antropométrica de um pré-escolar de 4 anos de idade, resulta nos seguintes valores de escore -Z para os índices calculados: E/I =-0.8; P/E...